Смилянският фасул представя вкусовете на Родопите на Terra Madre в Торино

★

СЛЕДИ TRAVELRADAR И В GOOGLE

Добави ни като предпочитан източник и виждай по-често публикациите ни в Google.

Добави в Google

Смилянският фасул ще бъде сред българските кулинарни посланици на международното изложение Terra Madre Salone del Gusto 2026 в Торино. Посетителите ще могат да опитат различни интерпретации на прочутия родопски продукт, съчетан с други традиционни вкусове от България.

Шестнадесетото издание на Terra Madre ще се проведе от 24 до 27 септември на емблематични площади в центъра на италианския град. Програмата включва международен пазар на производителите, дегустации, кулинарни работилници, конференции и срещи, посветени на биоразнообразието и устойчивите хранителни системи. Входът за основната част от изложението е свободен, но за някои специални събития се изисква билет.

Родопски продукти в необичайни комбинации

Представителите на Slow Food общността „Родопи – Смилян: Храни и традиционни поминъци от Горното поречие на р. Арда“ ще покажат различни вариации на фасула, отглеждан в Смилян и околните села. Това съобщи за БТА Илия Годев, координатор на Slow Food общността.

Предвидени са дегустации на разядки от смилянски фасул, в които ще присъстват и вкусове от други характерни български продукти. Сред тях са чесънът от Долни Раковец, сушените смокини от района на Ивайловград и традиционното мяхово сирене от Родопите.

Участието предоставя възможност отделни местни общности да бъдат представени като част от обща кулинарна карта на България. То показва и потенциала на традиционната храна да привлича посетители към малките населени места и да подпомага развитието на кулинарния и селския туризъм.

Българско участие в международната среща на Slow Food

Представител на смилянската общност ще се включи и в международната асамблея на Slow Food, която ще се състои паралелно с Terra Madre. Форумът събира членове на глобалната мрежа, за да обсъдят бъдещето на движението и развитието на справедливи и устойчиви хранителни системи.

Slow Food възниква като алтернатива на културата на бързото хранене. Движението работи за опазване на местните сортове и породи, традиционните производства, кулинарното наследство и поминъка на малките производители.

За Смилян участието в подобен международен форум е възможност фасулът да бъде представен не просто като земеделски продукт, а като част от историята, природата и живите традиции на Горното поречие на Арда.

Празникът на смилянския фасул ще бъде през октомври

След международното представяне вниманието ще се насочи обратно към Родопите. Новата реколта ще излезе на щандовете по време на традиционния Празник на смилянския фасул, планиран от 16 до 18 октомври 2026 г.

Местните производители очакват по-добри добиви в сравнение с оскъдната реколта от предходната година. Част от програмата отново ще бъде изложението „Чиста храна за нас и нашите деца“, на което ще бъдат представени продукти от Родопите.

Посетителите ще могат да проследят и традиционните конкурси за най-атрактивен производителски щанд, най-вкусно ястие със смилянски фасул и най-оригинално пано, създадено от пъстрите бобени зърна.

Празникът е сред разпознаваемите есенни събития в региона и добра възможност за пътуване, което съчетава родопска кухня, местни традиции и срещи с производителите на мястото, където се ражда един от най-популярните вкусове на България.

★

ИСКАШ ОЩЕ НОВИНИ ОТ TRAVELRADAR?

Добави TravelRadar.bg като предпочитан източник в Google и откривай по-лесно следващите ни публикации.

Настройката се управлява от Google.

Добави като предпочитан източник