По повод Световния ден на шоколада авиокомпанията Emirates разкри детайли за една от най-обичаните части от пътуването на борда – шоколадовото изживяване, което всяка година достига до милиони пътници по света.
Според компанията клиентите на Emirates консумират над 64 милиона шоколада годишно, което е с около 4 милиона повече спрямо предходната година. Освен това авиокомпанията приготвя приблизително 26 милиона шоколадови десерта годишно за пътниците във всички класи на обслужване.
Стотици тонове шоколад на борда всяка година
Зад всяко шоколадово изкушение стои мащабна логистична и кулинарна операция. Всяка година Emirates зарежда на самолетите си около:
- 750 000 килограма премиум шоколадови изделия от водещи световни производители;
- 260 000 килограма шоколадови съставки, използвани за ръчно приготвени десерти.
Компанията работи с утвърдени производители и майстори шоколатиери от различни държави, вместо да разчита на един доставчик. Какаовите зърна се доставят основно от Южна Америка и Африка, като се поставя акцент върху качеството, устойчивото производство и отговорното снабдяване.
Десертите се съобразяват с дестинацията
Екипът по кулинарен дизайн на Emirates разработва шоколадовите десерти според региона, до който лети самолетът.
Сред популярните комбинации са:
- шоколад с горски плодове и сезонни плодове за европейските и средиземноморските маршрути;
- шоколад с юзу, матча и тропически плодове за азиатските дестинации;
- шоколад и шамфъстък за Близкия изток – една от най-предпочитаните комбинации сред клиентите.
От авиокомпанията посочват, че менюто постоянно се обновява според сезона, местните вкусове и предпочитанията на пътниците.
Над 120 различни шоколадови десерта годишно
Зад разработването на сладките изкушения стои екип от около 250 сладкари и пекари, които всяка година създават повече от 120 различни шоколадови десерта за четирите класи на обслужване.
Emirates отчита и приблизително 5% годишен ръст в консумацията на шоколад, като все по-предпочитани стават по-интензивните десерти с тъмен шоколад.
Сред най-харесваните вкусови комбинации остава соленият карамел, който присъства в множество от сладките предложения на авиокомпанията.
Шоколадовото изживяване започва още на летището
Любителите на шоколада могат да се насладят на специални десерти още преди полета в салоните на Emirates за пътници от Първа и Бизнес класа.
Сред актуалните предложения са:
- шоколадова торта;
- бананова торта с юзу и шоколад Valrhona Hukambi;
- шоколадов мус Royal Chocolate;
- специалитети от партньори като Valrhona, La Rose Noir, Gianni & Gelato, Compartés и други.
Различно шоколадово меню във всяка класа
Economy Class
Пътниците могат да опитат десерти като Triple Chocolate Mousse Cake с шоколадов сос и карамелени елементи.
Premium Economy
Менюто включва по-изискани предложения като шоколадово-шамфъстъчен мус с кайсиев крем.
Business Class
В Бизнес класа се сервират десерти от висшата сладкарска кухня, сред които шоколадов ентреме с какаова глазура, тъмен шоколад и малини. Пътниците получават и селекция от шоколади на дубайския производител Coco Jalila.
First Class
Пътниците в Първа класа се наслаждават на изискани аранжирани десерти, включително интензивна шоколадова торта с лешников сос и специални шоколадови селекции, които се сменят на всеки четири месеца.
В момента сред представените марки са:
- Valrhona (Франция);
- Canonica (Белгия);
- Neuhaus (Белгия).
Част от стратегията „Fly Better“
Шоколадовото изживяване е част от стремежа на Emirates да предлага премиум обслужване във всички класи на пътуване. От авиокомпанията подчертават, че вниманието към детайла, разнообразието от вкусове и непрекъснатото обновяване на менюто превръщат шоколада в един от най-очакваните елементи от пътуването на борда.
*Снимки: Emirates
__________________________________________
Последвайте TravelRadar.bg във FACEBOOK
Последвайте TravelRadar.bg в INSTAGRAM
Последвайте TravelRadar.bg в LINKEDIN
Последвайте TravelRadar.bg в YOUTUBE
