България официално се присъедини към международната мрежа на La Chaîne des Rôtisseurs – една от най-старите и уважавани гастрономически организации в света. Националното представителство Bailliage de Bulgarie вече е учредено, а неговото официално седалище е в Dieci Boutique Restaurant.
Нов етап за българската гастрономия започва с официалното създаване на Bailliage de Bulgarie – националното представителство на международната гастрономическа асоциация La Chaîne des Rôtisseurs.
Организацията обединява професионалисти и ценители на добрата храна, виното, гостоприемството и културата на масата. Днес La Chaîne des Rôtisseurs има близо 25 000 членове и присъства в повече от 75 държави.
Официалният сайт на Bailliage de Bulgarie вече е достъпен на български, английски и френски език.
Dieci Boutique Restaurant е официалното седалище
Официалното седалище на Bailliage de Bulgarie се намира в Dieci Boutique Restaurant в село Девино. Оттам новото национално представителство ще координира своите инициативи и събития в страната.
Учредяването е реализирано изцяло чрез частна инициатива, без финансиране от държавния бюджет и без разходи за българските данъкоплатци, посочват от организацията.
Основателите определят създаването на българското представителство като конкретна стъпка към по-видимото позициониране на страната на международната гастрономическа сцена.
България разполага с качествени местни продукти, характерни вина, кулинарни традиции, талантливи професионалисти и собствена гастрономическа идентичност. Амбицията на Bailliage de Bulgarie е този потенциал да бъде представян на високо международно ниво.
Традиция, чиито корени достигат до 1248 г.
Историята на La Chaîne des Rôtisseurs е свързана със създадената през 1248 г. във Франция гилдия на майсторите, приготвящи печено месо. Тя е основана по нареждане на френския крал Луи IX с цел да развива професионалните знания и умения на своите членове.
През 1509 г. гилдията приема името Rôtisseurs, след като дейността ѝ се разширява и към приготвянето на други видове месо и дивеч.
Съвременната La Chaîne des Rôtisseurs продължава тази историческа традиция, като насърчава:
- високите стандарти в кулинарното изкуство;
- професионалното майсторство;
- винената култура;
- качественото гостоприемство;
- етикета и културата на масата;
- приятелството и споделените гастрономически преживявания.
Специфична особеност на организацията е, че тя обединява както професионалисти – готвачи, ресторантьори, хотелиери и сомелиери, така и любители и ценители на изисканата кухня.
Българското представителство има своите учредители
Bailliage de Bulgarie вече публикува и официалния регистър на своите почетни членове учредители. Сред тях са представители на различни професионални и обществени среди, обединени от интереса си към гастрономията, виното, традициите и културата на гостоприемството.
Пълният списък на членовете на Bailliage de Bulgarie е достъпен на официалния сайт на организацията.
В националния комитет участват Анна Киарини като Bailli Délégué, шеф Джанфранко Киарини като Chancelier и Maître Rôtisseur, Владислав Атанасов като Argentier и Professionnel du Vin, както и други представители на гастрономическия и винения сектор.
Първата официална церемония ще бъде в София
Следващата важна стъпка е провеждането на първата церемония по приемане на членовете и Grand Chapitre на Bailliage de Bulgarie в София.
За събитието в България се очаква да пристигнат представители на международната централа на La Chaîne des Rôtisseurs в Париж. Те ще приемат официално членовете учредители и ще им връчат традиционните ленти, медали и дипломи на организацията.
Първата церемония ще бъде частно събитие, предназначено единствено за членовете учредители. С нея формално ще бъде отбелязано началото на дейността на българското представителство.
Точната дата и мястото на церемонията предстои да бъдат обявени.
Гастрономически събития в цялата страна
През 2026 и 2027 г. Bailliage de Bulgarie планира да организира гастрономически събития в различни части на България.
В програмата се предвиждат вечери и специални кулинарни преживявания в София, Пловдив, Велико Търново, Стара Загора, Варна, Бургас, Русе, района на Мелник и други дестинации.
Събитията ще представят различни ресторанти, менюта, вина и региони, но ще бъдат обединени от общата цел България да утвърждава своята гастрономия на международно ниво.
Сред обсъжданите формати са:
- вечери на българското Черноморие;
- събития в лозя и винарски региони;
- гастрономически преживявания в исторически обекти;
- планински кулинарни уикенди;
- празници, свързани с гроздобера;
- вечери с гостуващи международни шеф-готвачи.
Според публикуваната програма на Bailliage de Bulgarie част от бъдещите събития ще включват и гостувания на шеф-готвачи от ресторанти със звезди „Мишлен“.
Кой може да кандидатства за членство
Bailliage de Bulgarie ще приема и разглежда нови кандидатури за членство. Поканата е насочена както към професионалисти, така и към хора с траен интерес към гастрономията и винената култура.
Сред потенциалните кандидати са:
- шеф-готвачи и ресторантьори;
- сомелиери и винопроизводители;
- хотелиери и професионалисти в гостоприемството;
- специалисти от хранителния и винения сектор;
- кулинарни ентусиасти;
- ценители на изисканата кухня и доброто вино.
Всяка кандидатура ще бъде разглеждана индивидуално и според международните принципи и изисквания за членство в La Chaîne des Rôtisseurs. Подаването на заявление не гарантира автоматично приемане.
Запитвания за членство и формуляр за кандидатстване могат да бъдат изпращани на info@dieciboutique.com.
Нова възможност за българската гастрономия
Официалното учредяване на Bailliage de Bulgarie дава на български шеф-готвачи, ресторантьори, сомелиери, винопроизводители и ценители възможност да се включат в международна общност с вековни традиции.
За България това е и нов канал за представяне на местните продукти, вина, ресторанти и кулинарна идентичност пред международна аудитория.
Страната вече не просто търси място на световната гастрономическа сцена. Със създаването на Bailliage de Bulgarie тя официално заема своето място на масата.
__________________________________________
Последвайте TravelRadar.bg във FACEBOOK
Последвайте TravelRadar.bg в INSTAGRAM
Последвайте TravelRadar.bg в LINKEDIN
Последвайте TravelRadar.bg в YOUTUBE
