Qatar Airways, една от водещите авиокомпании в света, не само осигурява лукс и комфорт за своите пътници, но и впечатлява с уникалния си процес за приготвяне на храна. В кухнята си в Доха, Qatar Airways подготвя 200 000 ястия на ден от нулата, включително и за кратки регионални полети. Но какво стои зад този мащабен кулинарен процес? Благодарение на Business Insider, имаме възможност да надникнем в кухнята на Qatar Airways и разберем как се подготвят тези ястия с безупречна прецизност.
От фермата до самолета – Строги стандарти за качество, чрез които Qatar Airways подготвя 200 000 ястия на ден
Всичко започва 48 часа преди полета. Всяка съставка преминава през строг контрол на качеството, а екипът от 4000 служители от 38 различни страни работи неуморно, за да осигури пресни продукти и изискани ястия. Всяка една порция се приготвя на място, включително ястия, които обикновено се купуват готови от други авиокомпании, като колбаси, паста и хляб. Например, ако поръчате равиоли в икономична класа, ще получите свежа паста, направена на място, което е рядкост в авиационната индустрия.
Продуктите преминават през специални машини, например една от тях може да измие до 12 000 чушки на ден, а друга да обели 6 пъпеша за минута. В същото време деликатни съставки като драконов плод и бяла аспержа се обработват ръчно, за да се запази качеството.
Глобално кулинарно изживяване на 9000 метра височина
Qatar Airways има наистина голямо разнообразие от кулинарни предложения. Менютата се обновяват на всеки три месеца и включват ястия от различни кухни, като индийска, арабска и азиатска кухня. Менюто за полетите е съобразено с националността на пътниците, като за полети до Америка често се предлагат индийски ястия, поради големия брой пътници от този регион. Кухнята използва над 300 броя картофи всеки ден за приготвяне на „Aloo tikki“ – популярно индийско стрийт ястие.
Независимо дали пътувате в икономична или бизнес класа, можете да очаквате прясно приготвени и разнообразни ястия. Ежедневно в кухнята се приготвят над 60 ястия от международната кухня.
Внимание към детайла и контрол на качеството
Всеки ден екип от шеф-готвачи дегустира ястията, за да се увери, че те отговарят на високите стандарти на авиокомпанията. Ако нещо не е както трябва, ястието се преработва, докато не стане перфектно. Същевременно, всяко ястие е обозначено с баркод, който позволява проследяването на всички ястия – от човека, който го е приготвил, до времето на съхранение.
Технологиите също играят важна роля. Роботизирани ръце помагат за организирането и съхраняването на 3500 тави с храна при поддържане на оптимална температура. Нищо не се замразява напълно, за да се запазят вкусовите качества на ястията.
По пътя към устойчивостта
Qatar Airways активно се стреми да намали употребата на пластмаса за еднократна употреба. Все повече материали за хранителните комплекти се подбират с оглед намаляване на въздействието върху околната среда. Това показва ангажираността на компанията не само към своите пътници, но и към природата.
Награди и признания
Този безкомпромисен подход към качеството не остава незабелязан. Qatar Airways е носител на редица награди, включително наградата APEX за най-добра храна и напитки в авиацията. Пътниците имат възможност да се насладят на истински кулинарен лукс на борда, дори когато пътуват в икономична класа.
Qatar Airways успява да предложи на своите пътници не просто храна, а истинско изживяване, което прави пътуването им още по-приятно.
Приготвянето на 200 000 ястия всеки ден е изумителен подвиг, но за екипа на Qatar Airways това е ежедневие. Кухнята на авиокомпанията е пример за високи стандарти в авиацията, като същевременно успява да поддържа устойчивост и иновации в подготовката на храна. Следващия път, когато летите с Qatar Airways, знайте, че всяко ястие, което ще опитате, е резултат от усърдна работа, прецизност и внимание към детайла.
За да разберете повече за това как Qatar Airways подготвя 200 000 ястия на ден, можете да гледате видеото на Business Insider.
За още новини от света на авиацията, вижте тук.
