Шопската салата – гордостта на българската кухня
Българската шопска салата намери своето място сред 24-те най-добри салати в света, според престижната класация на CNN. В статията, публикувана от медията, тя е поставена редом с емблематични ястия като гръцката хориатики, италианската панцанела, испанската пипирана, ливанското табуле, както и по-екзотични предложения като индонезийското гадо-гадо и японската суномоно.
Историята на салатите – от Древен Рим до днес
CNN започва своя обзор на салатите с интересен исторически факт – терминът „салата“ произлиза от римската практика за потапяне на ромен маруля в сол, откъдето идва и названието herbe salata – „солени листа“.
Днес значението на салатата е разнообразно – за някои тя е лека гарнитура, за други – пълноценно основно ястие. Важното според CNN е качеството на продуктите, текстурата и добре балансирания дресинг.
Какво казва CNN за шопската салата?
Ето как CNN описва шопската салата – най-известната българска салата, която се радва на популярност в цяла Югоизточна Европа:
„Хрупкава и цветна, шопската салата съдържа нарязани зрели домати, печени чушки (зелени или червени), краставици, люти чушки (по избор), червен лук, магданоз и ронливо сирене, подобно на фета. Овкусява се със зехтин, понякога се добавят и черни маслини. Наречена на района Шоплука в Западна България, цветовете на салатата – червено, зелено и бяло – отразяват българския национален флаг.“
Медията също така отбелязва, че прочутата готвачка Силвена Йохан Лаута е включила рецепта за шопска салата в книгата си „Храната и готвенето на Румъния и България“.
Културна и кулинарна икона
Шопската салата не е просто ястие – тя е културен символ, който съчетава вкуса на традицията, свежестта на местните продукти и националната идентичност. Признанието от CNN само затвърждава мястото ѝ сред световните кулинарни шедьоври.
